Anggur Organik Masih Memberi Anda Sakit Kepala

Menjadi organik mungkin baik untuk lingkungan, tetapi tidak melakukan apa pun untuk kesehatan Anda

Foto: Anggur. Kupikir aku akan mengatakan sesuatu yang lucu, bukan?

Baru-baru ini saya cukup beruntung untuk mencicipi anggur di selatan Prancis, dekat Marseille. Bagi siapa pun yang belum pernah, saya sangat menyarankan Anda untuk pergi, sebagian karena anggurnya benar-benar nikmat, dan sebagian karena pemandangannya yang sangat indah.

Serius. Cantik.

Tetapi di antara anggur yang luar biasa lezat, ada nada asam sedikit. Ketika kami sampai di kilang anggur pertama, tepat sebelum kami mencoba campuran berwarna jerami yang lezat dan pertama, kami diberitahu bahwa anggur-anggur ini sangat baik. Tidak hanya dibuat dari tanaman anggur berusia 25 tahun - tampaknya merupakan usia yang layak untuk anggur anggur - tetapi mereka juga merupakan sesuatu yang jauh, jauh lebih baik.

Mereka organik.

Foto: Organik, mungkin.

Ini tidak hanya berarti bahwa kami minum anggur yang baik untuk planet ini, kami juga minum anggur yang baik untuk kami.

Anda tahu, kata penjual anggur, anggur organik tidak memiliki semua bahan kimia jahat yang dimiliki kebanyakan anggur. Dan bebas dari bahan kimia, tidak hanya segelas sehari yang baik untuk kesehatan Anda - meskipun ada peringatan dari orang-orang yang disebut profesional kesehatan tentang bahaya minum - tetapi anggur ini sangat baik sehingga bahkan tidak membuat Anda sakit kepala. Bahkan tidak mabuk!

Jika kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, well, ada alasan bagus untuk itu.

Bahan Kimia Nasty

Pernyataan ini dimulai - seperti semua argumen tentang organik lakukan - dengan gagasan bahwa ada sesuatu yang secara intrinsik berbeda tentang organik. Bukannya mereka lebih bersih, tepatnya, tetapi para petani yang menanam makanan organik tidak menggunakan semua bahan kimia jahat yang kita semua tahu adalah roti dan mentega dari pertanian modern. Ini membuat mereka lebih aman tidak hanya untuk lingkungan tetapi untuk Anda dan saya.

Seluruh gagasan ini didasarkan pada dua asumsi. Yang pertama adalah bahwa pertanian modern buruk bagi kesehatan kita, karena menggunakan bahan kimia yang dapat menyebabkan dampak negatif bagi kesehatan. Walaupun ini sebagian benar - pestisida tingkat tinggi dapat merusak kesehatan manusia - pestisida mengabaikan fakta bahwa tingkat pestisida yang dapat diabaikan yang tersisa dalam makanan yang dikonsumsi oleh manusia telah terbukti aman. Asumsi ini berperan dalam gagasan bahwa produk-produk manufaktur menakutkan dan buruk, dan bahwa hal-hal alami harus baik, mengabaikan fakta bahwa hal-hal alami termasuk racun ular dan hiu putih besar dan hal-hal yang diproduksi termasuk telur orak dan kue coklat.

Foto: Menakutkan

Asumsi kedua adalah bahwa makanan organik tidak mengandung pestisida, dan karenanya lebih baik daripada barang pertanian tradisional. Ini jelas tidak benar. Sebagian besar pertanian organik menggunakan pestisida secara bebas. Satu-satunya perbedaan adalah pada asal usul pestisida: jika berasal dari sumber 'alami', sebuah pertanian dapat disertifikasi organik dan masih menggunakannya. Sekali lagi, ini mengabaikan betapa merusaknya produk 'alami' bagi kesehatan manusia.

Foto: Organik, dan bebas GMO!

Dan ketika kita melihat manfaat kesehatan dari makanan organik, yah, tidak ada. Studi yang baru saja saya kutip adalah tinjauan sistematis terhadap hampir 100.000 studi, dan dalam koleksi literatur yang sangat besar itu, para ilmuwan tidak menemukan klaim kesehatan tunggal tentang organik yang sebenarnya didukung oleh sains.

Bukan satu.

Jadi, anggapan bahwa anggur organik sehat - yaitu menghindari bahan kimia jahat - sama sekali salah.

Mengapa orang masih mengatakan itu?

Sulphites yang licik

Banyak argumen 'organik' tentang anggur diturunkan ke kelas pengawet yang biasanya ditambahkan yang dikenal sebagai sulfit. Kelas ini mencakup sejumlah bahan kimia yang digunakan untuk membantu menghentikan pertumbuhan bakteri dalam anggur dan menjaganya tetap segar lebih lama.

Ada klaim yang sangat umum bahwa sakit kepala yang disebabkan oleh anggur disebabkan oleh sulfit. Idenya adalah bahwa banyak orang memiliki alergi tingkat rendah terhadap sulfit dan menambahkannya ke dalam anggur adalah penyebab utama migrain yang diderita sebagian orang setelah minum. Karena banyak anggur organik tidak menambahkan sulfit ke dalam produk mereka, idenya adalah bahwa mereka lebih baik untuk kesehatan Anda dan tidak akan membuat Anda sakit kepala setelah meminumnya.

Tentu saja, ini mengabaikan salah satu daya tarik utama dari minum anggur sepenuhnya: alkohol. Sementara alergi sulfit tidak diketahui - diperkirakan sekitar 1% populasi alergi alergi - alkohol diketahui menyebabkan sejumlah masalah kesehatan termasuk sakit kepala dan mual.

Ini juga mengabaikan fakta bahwa banyak produk makanan mengandung kadar sulfit yang jauh lebih tinggi daripada anggur. Jika Anda tidak memiliki reaksi terhadap buah kering, yang mengandung sulfit sekitar 10x lebih banyak dari kebanyakan anggur, maka Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang sulfit dalam anggur.

Pada dasarnya, sulfit dalam anggur tidak mungkin menyebabkan masalah kesehatan. Dan anggur organik yang tidak menambahkannya tidak akan membuat anggur lebih sehat.

Sihir Organik

Klaim kesehatan lain seputar anggur organik kembali ke prinsip dasar gerakan organik: alami baik, diproduksi buruk, jadi beli produk kami dengan harga 10x lipat.

Foto: Uang tunai yang tumbuh secara organik

Dan walaupun kedengarannya menggoda untuk percaya bahwa minum anggur organik bisa membuat Anda lebih sehat, itu tidak terjadi. Alkohol buruk bagi kesehatan Anda. Produk yang mengandung alkohol menyebabkan bahaya yang tak terhitung jumlahnya bagi tubuh Anda. Tidak ada alasan untuk percaya bahwa ada manfaat kesehatan untuk minum anggur organik, dan banyak alasan untuk ragu. Satu-satunya jumlah alkohol yang benar-benar aman untuk diminum adalah tidak ada.

Pada akhirnya, semuanya bermuara pada fakta sederhana: produk organik tidak melakukan apa pun untuk kesehatan Anda.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa mereka tidak berguna. Jelas ada bukti bahwa organik lebih baik bagi lingkungan, dan jika Anda khawatir tentang keanekaragaman hayati maka menghabiskan beberapa dolar ekstra untuk buah dan sayuran organik mungkin merupakan pilihan yang baik.

Tetapi dari perspektif kesehatan, tidak ada bedanya jika anggur Anda ditanam secara organik atau di kebun anggur tradisional - hasilnya sama.

Anggur.

Jika Anda menikmati, atau hanya suka anggur, beri tahu saya dengan mengirimkan tepuk tangan dengan tombol di bawah! Anda juga dapat mengikuti saya di sini atau di twitter, atau membaca artikel saya yang lain tentang mengapa minum moderat masih buruk untuk kesehatan Anda, mengapa susu mentah jelas buruk untuk kesehatan Anda, atau mengapa bra mungkin baik-baik saja.

Anda mungkin memperhatikan bahwa saya menghindari pertanyaan tentang rasa. Ini sebagian karena pembuatan anggur adalah seni yang kompleks yang saya tidak memenuhi syarat untuk dibicarakan, dan sebagian karena saya seorang petani yang suka anggur yang rasanya "anggur" dan tidak tahu tentang seluk beluk yang lebih kompleks yang masuk ke anggur yang benar-benar spektakuler . Anggur organik mungkin terasa lebih enak, tetapi jujur ​​saya tidak pernah melihat perbedaan sebesar itu. Saya merekomendasikan pergi ke kebun anggur kadang-kadang, itu adalah pengalaman yang luar biasa untuk berbicara dengan pembuat anggur secara langsung sambil minum anggur mereka.